我不是一個Burger Person（漢堡的愛好者），但每當我經歷一些車子爆胎或是等等驚魂記的時候，我都會在事情解決之後用力地吃大大的漢堡，然後很用力的咬，然後薯條是要用丟的丟進口中，這對我而言，講台灣的俗話就是有點「壓壓驚」。
於是昨天把車子輪胎修好之後，我決定今天要來執行我一直想做的計畫，以壓驚之名，行大吃漢堡之實。 漢堡固然有其不健康的所在，但在吃完之後的未來能夠感覺安穩開車上路，這種心理自在的感覺我是需要的，所以我今天就是要吃連鎖漢堡。
而今天要做的計畫是我一直想做的大亂鬥，也就是分別派出美西、美東、美南三方的各自連鎖漢堡代表，針對口味下去做評分，為什麼會有這個想法呢，因為休士頓的地理位置，或是說德州，是唯一一個州可以同時吃到這三間漢堡的好所在，一堆人嫌我們熱，說我們休士頓什麼都沒有，好那我問你你加州吃得到 Whataburger 嗎？好，我問你你紐約吃得到In-N-Out Burger嗎？好啦你西雅圖很強吃得到鼎泰豐啦，但我講一個簡單的啦，Shake Shack 你西雅圖有嗎？從Google上我們可以得知，三間全美知名的連鎖漢堡一應俱全的地方只有德州，因此我們今天便要進行一個 連鎖漢堡店的大比較！
今天我們就決定讓這幾間漢堡店大比較，比較的主題直接針對「起司漢堡」，讓我們在針對麵包、牛肉、蔬菜與配料、醬料、整體口感做評價，分別以0-5分且有小數點的方式做最後評價。且買到的當下要立刻回到車上咬一口，直接藉由那一口的口感來做評論，其他的部分是拿回家拍照用的。
但雖然這三家比較真的很有趣，但是，我還是要說，在這之前，我們心中的漢堡之王，就是美國前總統歐巴馬也最愛的Five Guys ，所以今天也會將Five Guys做踢館嘉賓，一起加入這場大車拼。而我們每間點的漢堡項目如下
Shake Shack：Shack Burger
In-N-Out Burger：Cheese Burger
Five Guys：Cheeseburger
Whataburger：Jalapeno & Cheese Whataburger
今天我們行程規劃是，先殺去距離較遠的萊斯大學附近的Shake Shack ，然後再殺回糖城買In-N-Out Burger、Five Guys、Whataburger ，我們只買一個漢堡，不買薯條，中間配的飲料就是咖啡和氣泡水，沒有別的，買完之後直接回家，把剩下的吃完省視評價。就現在讓我們開始：
美東代表，Shake Shack
首先第一個登場的就是，美東代表，Shake Shack ，Shake Shack 一口咬下去，腦海中出現的兩個字就是「濃郁」，它是四間當中唯一可以選擇牛肉的生熟度，我們選了三分熟，因此當下咬下去直接衝擊的味道就是牛肉和起司味，它的單價是四個當中第二貴的$ 6.19元，我們在萊斯大學附近這間等待大約20分鐘左右，且是四個漢堡當中，整體體積最小的一個，但牛肉的厚度基本上佔了整個漢堡的一大部分，以下是分別的評分：
Shake Shack ：Shack Burger
麵包：四顆星 （完全被牛肉搶走了）
牛肉：五顆星 （十分濃郁，是四個漢堡中的冠軍）
蔬菜與配料：四顆星 （新鮮但不到印象深刻）
醬料：四顆星 （中規中矩扮演好潤滑作用）
總分：4.25
整體評價：Shake Shack屬於美東代表，更可以說紐約代表，它有點像紐約一樣，小而巧，但要很有特色，花一樣的錢會買到一個小小精緻的東西，但是它會給你一個很強烈的「後味」，牛肉和起司，是兩個最強烈的後味，就像紐約，在你離開之後，會有十分美好的回憶。
美西代表，In-N-Out Burger
緊接著登場的是，美西代表In-N-Out Burger ，In-N-Out Burger 進去沒有在問你牛肉幾分熟，它唯一會問你的是要不要加洋蔥，我們當然有加，這間的等待時間也是很驚人，我們是用得來速的方式等待，大約也將近25分鐘，值得一提的是，它是今天單價價位最低的，一個漢堡才3.25元，在拿到漢堡的當下，一咬下去，腦海中也浮現了兩個字：「層次」，以下是個別的評分：
In-N-Out Burger：Cheese Burger
麵包：五顆星 （它的麵包是四個當中的冠軍，因為有脆脆「匡取」的口感）
牛肉：四顆星 （薄薄的且稍微有一點點鹹）
蔬菜與配料：五顆星（完整個捲心菜口感，一層一層的新鮮層次都吃得到，非常印象深刻）
醬料：三顆星 （沒有特別的突出或發揮作用的感覺）
總分：4.25
整體評價：In-N-Out Burger 的層次真的十分驚艷，驚豔的層次感覺就像是加州，有山又有海，你以為路很小條，但是並沒有，它這是讓你感覺到很舒服的寬闊，就像在加州開車，右邊是山，左邊是海，因而形成了一個很美麗的層次，就像太平洋的浪花打在岩石上一樣，美麗又叫人難忘。
美國代表，Five Guys （因為是美國前總統最喜歡的）
到了第三間，我們開始越來越興奮，要來試試這間在我們傳統印象會是這四間中排名第一名的Five Guys，它由於是全美都分佈，所以特別程度就不具地域性，因此是這四間當中唯一不用排隊的，但我在買的時候還遇到鄰居，鄰居也喜歡吃這間漢堡，它是所有價位裡面最高的，$10.75，裡面的配料可以自己加，但都是不會多加價的，所以我說全加，因此從洋蔥、洋菇、酸黃瓜、捲心菜等都加上去，一咬下去，腦海中也浮現了兩個字：「豐富」，為什麼呢？這是下面的分項評分：
Five Guys：Cheeseburger
麵包：四顆星 （雖然是唯一有芝麻的，但吃起來其實還好）
牛肉：四點五 顆星 （厚度是四個漢堡中算厚的，多汁，但由於是全熟所以沒有到五顆星）
蔬菜與配料：五顆 （四個漢堡中最貴的，因此配料非常豐富，唯一一個漢堡紙打開會流湯汁的。我特別喜歡能吃到洋蔥和洋菇的口感，捲心菜也很清脆）
醬料：四顆星 （配料完全起了作用，具有潤滑整體漢堡的口感）
總分：4.38
整體評價：Five Guys這個身為美國代表的漢堡店，有點像是，你在剛來美國時，會有很多偏見，覺得這個太多，這個太貴，這個太油膩，這個太亂，但當你吃到後面時，你會愛上它的風味，多元而豐富，在混亂中仍然看到了秩序。
第四個登場的，美南代表，Whataburger
最後終於到了我們的美南代表，Whataburger，來自外地的人都普遍不會喜歡Whataburger，但特別警告外地人，你在面對當地住很久的德州人，絕對不能說Whataburger的壞話，因為我身邊的德州病人或同事們，若要問他們漢堡哪一間全美第一，他們保證和你說是Whataburger，你如果在他們面前嫌Whataburger的不是，就像是在紐約人面前消遣洋基隊，或是在蘆洲人面前取笑切仔麵一樣，皮在癢才這麼做。今天Whataburger的單價是$5.59，但整體的尺寸是四個漢堡最大最大方的，而我們以為在我們家隔壁，照理說應該完全不用等，但你真的太小看德州人喜愛Whataburger的程度，我們依舊是等了25分鐘，一口咬下去，我腦還中還是浮現了兩個字：「清爽」，請聽我娓娓道來：
Whataburger ：Jalapeno & Cheese Whataburger
麵包：三顆星 （沒有特別，但很大片）
牛肉：四顆星 （沒有特別，但也很大片）
蔬菜與配料：三顆星 （是四間漢堡店唯一會把生菜和洋蔥切得碎碎的，我個人沒有很喜歡）
醬料：三顆星 （唯一一間有特別的醬料，就是黃芥末的味道）
總分：4.0 （我知道其實若是以數學來算是3.25，但它的整體的和諧度讓它可以在最後足以加分到四分）
整體評價：我必須說雖然要是論單一評價，以分數而論，它也許是四間當中分數最低的，但我覺得它的總分其實要比起它實際上來得更令人驚艷，尤其是「清爽」的程度，它有點像是你媽媽幫你準備的Lunch Box 午餐盒，咬下去感覺很溫暖、清爽，沒有層次，也不厚實，味道也不濃郁，但你會說出一聲這是我媽媽的味道，然後會說出一聲「好吃耶」，而且尺寸非常大，大約是紐約的兩倍，好像你某天去一個德州人的朋友家，又大又寬敞舒爽，而且對方還十分好客，誠意足夠，是一種「家」的氛圍。
因此，整體而言，我必須說，對，今天論分數，我會說 Five Guys > Shake Shack =In-N-Out Burger > Whataburger，可是我會說，每一個漢堡一咬下去你都會吃到彼此之間的特色，沒有輸贏，且我很意外吃個漢堡讓我也感受到漢堡裡面能體會到的文化風情，而今天你想要吃什麼漢堡，取決於你今天想要什麼，你今天要大且清爽，就是Whataburger，你要蔬菜的層次且單價便宜，你就吃In-N-Out Burger，你很喜歡牛肉濃郁的口感，那就是Shake Shack，你如果要感受到美國漢堡的豐富，在你從美國離開前要回台灣之前，就去吃Five Guys吧。
今天我們總共花了約兩小時半左右的時間把所有漢堡買齊吃完回家，希望大家會喜歡這集我們聊的美食！
（完）
