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「奧運特輯 2023」:第三篇 美國奧運隊餐廳的秘辛:食物、營養和健康

已更新:2023年5月31日



你曾經想過奧運選手是如何在賽場上爆發出無與倫比的力量和速度嗎?除了訓練和天賦之外,他們的飲食也是關鍵的一環!現在,我們將揭開美國奧運中心的餐廳神秘的面紗吧。讓我們一起探索這些運動員的飲食吧!

在美國奧運選手中心這邊,我最喜歡的就是這邊的吃的部分。在這裡,給輪值醫療人員有很不錯的優待,也就是選手訓練中心裡的餐廳,可以隨時去那裡使用。




這裡的選手訓練中心,其實基本上就是一個大食堂,沙拉吧、咖啡機、水果、主菜、生食、熟食,可以說應有盡有。但唯一你不會看到的,就是洋芋片、油炸鍋,或是過度的精緻或色素等加工食品 (所以不會有鳳梨酥XD ) 。



在訓練中心的餐廳,每種食物都標明熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、鈉和纖維含量,並標明過敏原。



最特別的一件事情就是,這裡的食物每天都有不同的主題,最受歡迎的每次都是禮拜二,不管是在科羅拉多泉,還是在Chula Vista。在科羅拉多泉最受歡迎的就是禮拜二的泰式炒麵 (Phadthai Tuesday),而在Chula Vista則是禮拜二的墨西哥捲餅,也就是Taco Tuesday。



這與地區有些相關,主要是因為Chula Vista位於南加州墨西哥的邊境,所以這裡的墨西哥食物非常道地而且受歡迎。


但若訓練中心裡沒有任何甜點,那麼美國隊官方就有點剝奪選手們正確選擇的權利,但據我認識的一位營養師告訴我,甜食的話,他們會提供適量的份量,但是「情人節」和「復活節」時,中心會有巧克力噴泉。

在帕運全國大賽比賽當天,我有幸可以認識美國奧運隊駐守在科羅拉多泉的運動營養師(Sports Dietitian),他的名字叫Sally。第一次認識她的時候,就覺得她的腔調非常特別。一問之下才知道她來自澳洲,但她已經加入美國隊伍一段時間了。



Sally 作為一位隨隊的運動營養師,她已經參加過東京奧運,並會在明年參加的2024年的巴黎奧運。對她來說,最令人興奮的是在兩屆奧運後,她的家鄉澳洲布里斯班將舉辦2032年布里斯班奧運。對於長年居住在美國的她來說,這意味著她連續兩屆都能在主場舉行奧運,這是一種難得的機會,她非常的興奮。



我問她一些有關營養的知識,特別是針對運動員控制發炎的一些食物,Sally說,要立即嘗試排除食物中最無法控制發炎的「罪魁禍首」,就是「油炸食品」。然後要絕對避免攝取含糖飲料,特別是顏色特別鮮豔的,黃黃、藍藍等等顏色的飲料。另外還有加工肉類,例如培根,一直以來都是我們所知道的最具發炎和致癌作用的食物之一。這些東西你不可能在選手餐廳看到。


(我這趟禮拜一吃的午餐)


Sally 用一個東西來比喻我覺得很有趣,她說,任何裝在盒子或袋子裡的食物都值得懷疑。如果你能將食物從盒子或袋子中取出,然後你用手壓碎它,這些東西會變成粉末,會有這種物理特性的食物,基本上它就是一種具有發炎作用的食物,像是餅乾或洋芋片。我很喜歡她這種比喻方式。



Team U.S.A. 官網上,有放著給選手和社會大眾參考的餐單指標,會依照當天的訓練度來做分類:


輕度訓練


截圖於: teamusa.org

中度訓練


截圖於: teamusa.org

重度訓練


截圖於: teamusa.org

大家可以從這張圖來去參考自己身為運動員的飲食方式。

最後就讓我分享給大家我最近去美國奧運餐廳所吃的食物吧。

這是星期一吃的義大利麵,其實每天都有義大利麵。

這天是星期三的肉球與黑豆泥的墨西哥菜


這是其中星期四的泰式料理。


某一天的滷肉飯,好吃喔喔喔喔。


結論就是,Rex你怎麼那麼愛吃花椰菜...。


其實還有巧克力牛奶。


希望這集大家看得開心也聽得開心! (完)










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