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「聊吃」:四家美國漢堡連鎖店大車拼




我不是一個Burger Person(漢堡的愛好者),但每當我經歷一些車子爆胎或是等等驚魂記的時候,我都會在事情解決之後用力地吃大大的漢堡,然後很用力的咬,然後薯條是要用丟的丟進口中,這對我而言,講台灣的俗話就是有點「壓壓驚」


於是昨天把車子輪胎修好之後,我決定今天要來執行我一直想做的計畫,以壓驚之名,行大吃漢堡之實。 漢堡固然有其不健康的所在,但在吃完之後的未來能夠感覺安穩開車上路,這種心理自在的感覺我是需要的,所以我今天就是要吃連鎖漢堡

而今天要做的計畫是我一直想做的大亂鬥,也就是分別派出美西、美東、美南三方的各自連鎖漢堡代表,針對口味下去做評分,為什麼會有這個想法呢,因為休士頓的地理位置,或是說德州,是唯一一個州可以同時吃到這三間漢堡的好所在,一堆人嫌我們熱,說我們休士頓什麼都沒有,好那我問你你加州吃得到 Whataburger 嗎?好,我問你你紐約吃得到In-N-Out Burger嗎?好啦你西雅圖很強吃得到鼎泰豐啦,但我講一個簡單的啦,Shake Shack 你西雅圖有嗎?從Google上我們可以得知,三間全美知名的連鎖漢堡一應俱全的地方只有德州,因此我們今天便要進行一個 連鎖漢堡店的大比較


今天我們就決定讓這幾間漢堡店大比較,比較的主題直接針對「起司漢堡」,讓我們在針對麵包、牛肉、蔬菜與配料、醬料、整體口感做評價,分別以0-5分且有小數點的方式做最後評價。且買到的當下要立刻回到車上咬一口,直接藉由那一口的口感來做評論,其他的部分是拿回家拍照用的。


但雖然這三家比較真的很有趣,但是,我還是要說,在這之前,我們心中的漢堡之王,就是美國前總統歐巴馬也最愛的Five Guys ,所以今天也會將Five Guys做踢館嘉賓,一起加入這場大車拼。而我們每間點的漢堡項目如下

Shake Shack:Shack Burger
In-N-Out Burger:Cheese Burger
Five Guys:Cheeseburger
Whataburger:Jalapeno & Cheese Whataburger


今天我們行程規劃是,先殺去距離較遠的萊斯大學附近的Shake Shack ,然後再殺回糖城買In-N-Out Burger、Five Guys、Whataburger ,我們只買一個漢堡,不買薯條,中間配的飲料就是咖啡和氣泡水,沒有別的,買完之後直接回家,把剩下的吃完省視評價。就現在讓我們開始:


美東代表,Shake Shack

首先第一個登場的就是,美東代表,Shake Shack ,Shake Shack 一口咬下去,腦海中出現的兩個字就是「濃郁」,它是四間當中唯一可以選擇牛肉的生熟度,我們選了三分熟,因此當下咬下去直接衝擊的味道就是牛肉和起司味,它的單價是四個當中第二貴的$ 6.19元,我們在萊斯大學附近這間等待大約20分鐘左右,且是四個漢堡當中,整體體積最小的一個,但牛肉的厚度基本上佔了整個漢堡的一大部分,以下是分別的評分:


Shake Shack :Shack Burger





麵包:四顆星 (完全被牛肉搶走了)

牛肉:五顆星 (十分濃郁,是四個漢堡中的冠軍)

蔬菜與配料:四顆星 (新鮮但不到印象深刻)

醬料:四顆星 (中規中矩扮演好潤滑作用)

總分:4.25


整體評價:Shake Shack屬於美東代表,更可以說紐約代表,它有點像紐約一樣,小而巧,但要很有特色,花一樣的錢會買到一個小小精緻的東西,但是它會給你一個很強烈的「後味」,牛肉和起司,是兩個最強烈的後味,就像紐約,在你離開之後,會有十分美好的回憶。


美西代表,In-N-Out Burger

緊接著登場的是,美西代表In-N-Out Burger ,In-N-Out Burger 進去沒有在問你牛肉幾分熟,它唯一會問你的是要不要加洋蔥,我們當然有加,這間的等待時間也是很驚人,我們是用得來速的方式等待,大約也將近25分鐘,值得一提的是,它是今天單價價位最低的,一個漢堡才3.25元,在拿到漢堡的當下,一咬下去,腦海中也浮現了兩個字:「層次」,以下是個別的評分:


In-N-Out Burger:Cheese Burger




麵包:五顆星 (它的麵包是四個當中的冠軍,因為有脆脆「匡取」的口感)

牛肉:四顆星 (薄薄的且稍微有一點點鹹)

蔬菜與配料:五顆星(完整個捲心菜口感,一層一層的新鮮層次都吃得到,非常印象深刻)

醬料:三顆星 (沒有特別的突出或發揮作用的感覺)


總分:4.25


整體評價:In-N-Out Burger 的層次真的十分驚艷,驚豔的層次感覺就像是加州,有山又有海,你以為路很小條,但是並沒有,它這是讓你感覺到很舒服的寬闊,就像在加州開車,右邊是山,左邊是海,因而形成了一個很美麗的層次,就像太平洋的浪花打在岩石上一樣,美麗又叫人難忘。


美國代表,Five Guys (因為是美國前總統最喜歡的)

到了第三間,我們開始越來越興奮,要來試試這間在我們傳統印象會是這四間中排名第一名的Five Guys,它由於是全美都分佈,所以特別程度就不具地域性,因此是這四間當中唯一不用排隊的,但我在買的時候還遇到鄰居,鄰居也喜歡吃這間漢堡,它是所有價位裡面最高的,$10.75,裡面的配料可以自己加,但都是不會多加價的,所以我說全加,因此從洋蔥、洋菇、酸黃瓜、捲心菜等都加上去,一咬下去,腦海中也浮現了兩個字:「豐富」,為什麼呢?這是下面的分項評分:


Five Guys:Cheeseburger




麵包:四顆星 (雖然是唯一有芝麻的,但吃起來其實還好)

牛肉:四點五 顆星 (厚度是四個漢堡中算厚的,多汁,但由於是全熟所以沒有到五顆星)

蔬菜與配料:五顆 (四個漢堡中最貴的,因此配料非常豐富,唯一一個漢堡紙打開會流湯汁的。我特別喜歡能吃到洋蔥和洋菇的口感,捲心菜也很清脆)

醬料:四顆星 (配料完全起了作用,具有潤滑整體漢堡的口感)


總分:4.38


整體評價:Five Guys這個身為美國代表的漢堡店,有點像是,你在剛來美國時,會有很多偏見,覺得這個太多,這個太貴,這個太油膩,這個太亂,但當你吃到後面時,你會愛上它的風味,多元而豐富,在混亂中仍然看到了秩序。


第四個登場的,美南代表,Whataburger

最後終於到了我們的美南代表,Whataburger,來自外地的人都普遍不會喜歡Whataburger,但特別警告外地人,你在面對當地住很久的德州人,絕對不能說Whataburger的壞話,因為我身邊的德州病人或同事們,若要問他們漢堡哪一間全美第一,他們保證和你說是Whataburger,你如果在他們面前嫌Whataburger的不是,就像是在紐約人面前消遣洋基隊,或是在蘆洲人面前取笑切仔麵一樣,皮在癢才這麼做。今天Whataburger的單價是$5.59,但整體的尺寸是四個漢堡最大最大方的,而我們以為在我們家隔壁,照理說應該完全不用等,但你真的太小看德州人喜愛Whataburger的程度,我們依舊是等了25分鐘,一口咬下去,我腦還中還是浮現了兩個字:「清爽」,請聽我娓娓道來:

Whataburger :Jalapeno & Cheese Whataburger




麵包:三顆星 (沒有特別,但很大片)

牛肉:四顆星 (沒有特別,但也很大片)

蔬菜與配料:三顆星 (是四間漢堡店唯一會把生菜和洋蔥切得碎碎的,我個人沒有很喜歡)

醬料:三顆星 (唯一一間有特別的醬料,就是黃芥末的味道)

總分:4.0 (我知道其實若是以數學來算是3.25,但它的整體的和諧度讓它可以在最後足以加分到四分)


整體評價:我必須說雖然要是論單一評價,以分數而論,它也許是四間當中分數最低的,但我覺得它的總分其實要比起它實際上來得更令人驚艷,尤其是「清爽」的程度,它有點像是你媽媽幫你準備的Lunch Box 午餐盒,咬下去感覺很溫暖、清爽,沒有層次,也不厚實,味道也不濃郁,但你會說出一聲這是我媽媽的味道,然後會說出一聲「好吃耶」,而且尺寸非常大,大約是紐約的兩倍,好像你某天去一個德州人的朋友家,又大又寬敞舒爽,而且對方還十分好客,誠意足夠,是一種「家」的氛圍。


因此,整體而言,我必須說,對,今天論分數,我會說 Five Guys > Shake Shack =In-N-Out Burger > Whataburger,可是我會說,每一個漢堡一咬下去你都會吃到彼此之間的特色,沒有輸贏,且我很意外吃個漢堡讓我也感受到漢堡裡面能體會到的文化風情,而今天你想要吃什麼漢堡,取決於你今天想要什麼,你今天要大且清爽,就是Whataburger,你要蔬菜的層次且單價便宜,你就吃In-N-Out Burger,你很喜歡牛肉濃郁的口感,那就是Shake Shack,你如果要感受到美國漢堡的豐富,在你從美國離開前要回台灣之前,就去吃Five Guys吧。


今天我們總共花了約兩小時半左右的時間把所有漢堡買齊吃完回家,希望大家會喜歡這集我們聊的美食!


(完)




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